Descripción
Características del mezcal
- 100% agave silvestre Espadín de colina de tierra blanca y pedregosa.
- Elaborado de forma tradicional a partir de agave capón.
- Fermentado al natural con agua de manantial.
- Sin aceleradores ni sabores adicionales.
- Doble destilación discontinua en alambique de cobre.
- Horno cónico de piedra azul.
- Cocción con leña de encino.
- Molienda en tahona.
- Doble supervisión de los maestros mezcaleros Daniel y Cosme Hernández Martínez.
- Envasado con los más altos estándares artesanales.
- Producto exclusivo dado su cuidadoso proceso de destilación y la rareza del agave.
- Legado ancestral de una bebida única.
- Producido en las montañas Zapotecas de San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
Características del agave
- Nombre científico: Agave Angustifolia Haw
- Años de maduración: 8 años.
- Rendimiento artesanal: 10 kilos x litro.
- Otros nombres populares: Espadín, Dob-Yee.
- Dato curioso: Es la especia más cultivada y se adapta fácilmente a diversas condiciones climáticas.
- Notas de cata: Herbales y sensación de frescura.
Reseñas
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