SUSTENTABILIDAD

PROMOVEMOS ECONOMÍA LOCAL

Somos de las pocas empresas mezcaleras que nacimos de un proyecto oaxaqueño, estamos orgullosos de nuestros orígenes y de nuestra gente.

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Por ello, todas las actividades de la cadena de valor son conservadas en Oaxaca, desde la siembra, el envasado, la administración, la promoción y el marketing. Lo que nos distingue es que generamos comunidad, empleamos talento oaxaqueño y tenemos nuestras oficinas y todas las actividades en Oaxaca, uno de los estados con mayor marginación de México.

GENERAMOS COMUNIDAD

Realizamos la producción de nuestros mezcales en un solo palenque en San Baltazar Guelavila, esto para conservar sabores únicos, generar valor agregado y apoyar lo máximo posible a las familias originarias, contribuyendo también a reducir la migración local hacia Estados Unidos.

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Promovemos el comercio justo, la creación de empleo y reconocimiento de sembradores, cortadores y quienes participan en el proceso de producción del mezcal. Asimismo, difundimos y promocionamos las artesanías que se producen en la región a través de nuestro showroom en la ciudad de Oaxaca y en nuestra tienda en línea.

PRESERVAMOS LOS AGAVES ENDÉMICOS

En CONVITE tomamos muy en serio nuestro papel de sembrar, rescatar y asegurar la continuidad de las especies de agaves silvestres, que son los magueyes en lo que nos hemos especializado.

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En 1986, el maestro Daniel Hernández decidió que debíamos especializarnos en agaves silvestres y fue en ese año que empezamos con el cultivo de agaves silvestres como Tobalá, Tepextate y Madrecuishe. En 2012 con la entrada en vigor de la certificación del Consejo Regulador del Mezcal, fue cuando separamos en los almácigos cada una de las variedades de agave. Como parte de nuestro plan de reforestación en 2018, en nuestro vivero de San Baltazar sembramos cerca de quinientos mil agaves silvestres de las diversas variedades que ocupamos para producir nuestro mezcal artesanal, contribuyendo a la sostenibilidad y preservación regional de los agaves endémicos.

CONSERVAMOS TRADICIONES

El mezcal no podría explicarse sin la gastronomía, la música y el folklore que caracterizan a los CONVITES de las fiestas patronales de los pueblos de Oaxaca. Para conservar esas tradiciones, en Convite fomentamos la riqueza cultural de nuestra región productora. Participamos activamente en la conservación de las tradiciones festivas, la gastronomía local y los atractivos naturales para lo cual hemos impulsado el desarrollo de apps que muestran la riqueza cultural en San Baltazar.

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Como parte de un proyecto más ambicioso, en Oaxaca promocionamos la música tradicional de la banda de música de la Escuela de Iniciación Musical San Vicente, para niños de escasos recursos. Conservando así las tradiciones locales, que sin ellas, no sería posible explicar la existencia de nuestro mezcal.